Gastronomie

Pour aimer un pays, il faut le manger, le boire et le chanter comme dirait Michel Déon (écrivain français). Ainsi à Maurice, le plaisir gustatif est présent et généreux ! La gastronomie mauricienne offre un large panorama de senteurs, saveurs, couleurs, épices et ingrédients. Mais chaque population a apporté sa valise culinaire, souvent nous trouvons de la cuisine indienne, créole, européenne et africaine... La cuisine indienne et créole sont plutôt des cuisines relevées et mijotées. Les plats les plus connus sont souvent fait à base de riz, de viandes et d'épices. On y trouve par exemple le rougail à base de saucisse, d'oignons et de sauce tomate ; le vindaye à base de poissons souvent, oignons et épices ; le carry à base de poulet et un mélange d'épices... Au niveau de la cuisine chinoise, il est possible de manger des soupes, des bols renversés de poulet ou crevettes et des nouilles souvent appelées Mines Frit et des samoussas. Au niveau du poisson, la daube est très connu pour son mélange entre tomate et poissons, ses délicieux fruits de mers notamment la crevette. On mange des légumes comme les brèdes (ressemblant à des grandes feuilles vertes) et le palmiste (coeur de palmier).

Au niveau des boissons, l'eau est potable mais il est conseillé tout de même d'acheter des bouteilles d'eau. Les boissons chaudes sont très demandées surtout pour le thé et le café. Et pour les boissons alcoolisés, on boit du rhum distillé sur l'île bien évidemment, de la bière, reine chez les touristes et donc les meilleures sont Phoenix et Blue Marlin. Et le vin rouge et rosé surtout, en provenance pour la plupart d'Afrique du Sud.